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PURÉ DE VERDURAS DE LA ABUELA PILAR - ESPAÑA
Ingredientes (para 4 personas):
1/2 kilo de patatas
3 zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
1 calabacín
1 puerro
1 apio
Sal

Preparación:
  • Se trocean todos los ingredientes, excepto el apio que se pone entero.
  • Se coloca todo en una cacerola con agua que cubra los ingredientes.
  • Se echa sal (al gusto).
  • Se pone a fuego lento durante 1/2 hora.
  • Transcurrido este tiempo, se retira el agua y se pone en un cuenco aparte. También se retira el apio (este ingrediente únicamente se utiliza durante el tiempo de cocción para dar sabor).
  • El resto de los componentes se pasa por una batidora. Mientras se bate se va añadiendo gradualmente el agua que hemos retirado hasta conseguir una crema suave.
  • Servir caliente.

    		•
    Tiempo de preparación:
    45 minutos

    Recomendaciones:
  • Añadir una cucharada sopera de nata líquida.

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