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CALAMARES GUISADOS - ESPAÑA
Ingredientes (para 6 personas):
2 kg. Calamares grandes.
1 kg. Patatas.
2 cebollas.
2 tomates.
2 pimientos.
2 dientes de ajo.
sal.
aceite.

Preparación:
  • Limpiar bien los calamares y trocearlos.
  • Reservar 2 bolsas de tinta de los calamares.
  • Picar las cebollas, los tomates. Los pimientos y los ajos.
  • En una cazuela de barro con aceite bien caliente, dorar las cebollas, los pimientos y los ajos.
  • Una vez hecho el sofrito, añadir los calamares y, cuando ya estén blandos, incorporar las patatas peladas y troceadas y dos bolsas de tinta de calamar.
  • Dejar cocer a fuego lento durante una hora.
  • Rectificar de sal.
  • Servir caliente.

    		•
    Tiempo de preparación:
    1 hora y 45 minutos.

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