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PIERNA DE CERDO - ESPAÑA
Ingredientes (para 6 personas):
11/2 kg de pata de cerdo con piel.
15 clavos de olor.
3 cucharadas de manteca de cerdo.
sal.
pimienta negra recién molida.
3 cucharadas de azúcar morena.

Preparación:
  • Se hacen unos cortes sobre la superficie de la carne, formando unos rombos, y en cada uno se pincha un clavo.
  • Se salpimenta, se ponen unos pegotes de manteca por encima y se introduce en el horno.
  • Cuando esté asada, se cubre con el azúcar y se mete de nuevo en el horno durante unos minutos, para que se gratine.
  • Se sirve acompañado de puré de manzana y de castañas

    		•
    Tiempo de preparación:
    2 horas

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