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TORTILLAS DE QUESO - ESPAÑA

Ingredientes (para 6 personas):
6 huevos.
1/2 l de leche.
2 cucharadas de harina.
100 gr de queso gruyére.
1 cucharada de mantequilla.
sal.
pimienta.
una pizca de nuez moscada.

Preparación:

En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina, rehogar y añadir la leche hirviendo.

Mover bien para que no forme grumos, salpimentar y cocer unos minutos.

Retirar y añadir el queso dando vueltas.

Reservar.

Batir los huevos uno a uno y en sartén antiaderente cuajar por separado, con poco aceite las tortillas, añadiéndoles un poco de bechamel

Recomendaciones:

Quedará muy bueno, si se acompaña de un poco de es pinacas mezcladas con un poco de bechamel de las tortillas

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