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BIZCOCHOS BORRACHOS - ESPAÑA

Ingredientes (para 4 personas.):
150 gr de harina.
3 huevos.
1/4 de azúcar.
1 copita de manzanilla.
canela en polvo.

Preparación:

Separar las yemas de las claras de huevo.

Batir a punto de nieve las claras en un recipiente hondo.

Aparte batir las yemas con 5 cucharadas de azúcar.

Añadir la yemas batidas a las claras y echar la harina poco apoco.

Mezclar continuamente hasta que quede una pasta lisa.

En un molde para bizcochos, verter la mezcla anterior y cocerla a horno moderado.

Mientras, preparar un almíbar en un puchero pequeño con el resto del azúcar, la copa la manzanilla y un poco de agua.

Cuando el bizcocho esté en su punto, dejarlo enfriar, desmoldarlo y cortarlo en cuadrados de unos cuatro cm de lado.

Mojar los bizcochos en almíbar y espolvorearlos con canela en polvo.

Disponerlos en una fuente de cristal.

Tiempo de preparación:
1 hora