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PERAS AL VINO TINTO. - ESPAÑA.

Ingredientes (para 25 minutos):
6 peras.
150 gr de azúcar. 3 1/2 l de vino tinto.
1 ramita de canela.
agua

Preparación:

Poner las peras a cocer durante unos minutos , sacarlas y pasarlas por agua fría.

Cuando estén frías, pelarlas inmediatamente.

En un cazo al fuego, poner el azúcar, el vino, el agua y la ramita de canela.

Cuando arranque a hervir, poner las peras, y dejar cocer a fuego lento, hasta que las peras estén blandas.

Cuando las peras estén tiernas, sacar las peras y ponerlas en un recipiente de cristal.

Dejar reducir el almíbar y verter sobre las peras.

Dejar enfriar antes de servir o, si se desea, presentar templadas.

Tiempo de preparación:
30 minutos