AulaFácil - Curso de Cocina (Recetario)

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LOMO DE TERNERA AL VINO. - ESPAÑA

Ingredientes (para 4 personas.):
1 lomo de ternera de unos 600 gr.
1 kg de patatas.
1 vaso de vino blanco.
mantequilla.
aceite.
sal.

Preparación:

Espolvorear la carne con sal.

En una cazuela con aceite caliente, dorar por ambos lados el lomo.

Disponer la carne en una fuente para horno y rociarlas con el jugo de su cocción.

Llevarla a horno normal y dejarla unos 20 minutos.

Al cabo de ese tiempo, rociarla con vino blanco y dejarla en el horno hasta que quede en su punto.

En una sartén con mantequilla derretida, añadir el jugo de cocción de la carne y darle unos hervores.

Disponer al carne cortada en rodajas en una fuente para servir, rociar con la salsa y acompañar con patatas fritas.

Tiempo de preparación:
45 minutos.