AulaFácil - Curso de Cocina (Recetario)

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TRUCHAS CON ALMENDRAS - ESPAÑA

Ingredientes (para 3 personas):
6 truchas.
i cucharada y media de harina.
150 gr. De mantequilla.
150 gr. De almendras troceadas.
1 cuchara y media de aceite.
3 cucharadas de zumo de limón.
unas ramitas de perejil

Preparación:

Rebozar el pescado, una vez limpio en la harina.

Derretir 40 gr. de mantequilla en la sartén.

Añadir las almendras y freírlas hasta que empiecen a estar doradas.

Retirarlas de la sartén y dejarlas aparte.

Poner en la sartén la mantequilla restante y el aceite.

Freír las truchas durante unos diez minutos, poco fuego, hasta que se doren, dandoles vuelta una vez. Echar las almendras, fritas y troceadas por encima de las truchas, así como el zumo de limón.

Decorar el plato con perejil.

Tiempo de preparación:
25 minutos

Recomendaciones:

El plato mejorará, si en el último momento se le añade a la salsa una cucharada de nata liquida.

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