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SOPA DE ALCACHOFAS - ESPAÑA

Ingredientes (para 3 personas):
1/2 de alcachofas.
ajos.
cominos.
aceite.
150 gr. De arroz.

Preparación:

Pelar y partir a cuartos las alcachofas, frotarlas con limón y ponerlas en agua fría.

Poner en una cazuela agua a hervir con un chorro de aceite, dos ajos machacados y diez cominos.

Cuando empiece el hervor echar las alcachofas y cocer hasta que estén tiernas.

Entonces incorporar el arroz, que debe estar escaldado y dejarlo hacer durante doce minutos.

Recomendaciones:

Las alcachofas se pueden cocer en la olla exprés.