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Ingredientes (para 4 personas.):
12 filetes de lomo de cerdo muy finos.
100 gr., de jamón.
aceite.
sal.
huevo.
pan ralllado.

Preparación:

Cortar el jamón en tiritas.

Aplastar el jamón para que quede muy fino.

Ponerlos sobre la mesa y colocar las tiritas de jamón encima de cada filete.

Enrollar cada uno.

Tienen que quedar hechos rollitos.

Pasar por huevo batido y pan rallado.

Freír en abundante aceite, lentamente, para que no queden crudos por dentro

Tiempo de preparación:
30 minutos

Recomendaciones:

Le va muy bien, acompañado de patatas paja.

Para que las patatas paja queden sueltas, echarlas en agua fría con sal, después de partirlas, luego secarlas con un trapo y acto seguido freírlas.